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Wie bei jedem Lebensmittel ist die qualitative Art des Anbaus der Grundstein für Deinen Kaffee Genuss. Unsere Rohkaffees werden von Farmern angebaut die Ihren Fokus auf die Qualität und nicht Quantität gelegt haben. Das zahlt sich aus !
Dein Kaffee kann wie bei den meisten Supermarkt Kaffees mit einer Rüttelmaschine geerntet oder besser gesagt vom Baum abgerissen werden. Ob reif, unreif, verschimmelt oder was auch immer. Oder aber wie bei unseren Kaffees von einem Kaffeepflücker per Hand gepflückt werden. Hier werden nur die reifen und gesunden Kirschen geerntet. Wusstest Du dass in einer Kaffeekirsche sich 2 Kaffeebohnen befinden? Und wusstest Du dass 1kg Kaffee aus etwa 12.000 Bohnen besteht. Das sind etwa 6.000 Kaffeekirschen die per Hand gepflückt werden - für 1kg Deines NORDICA COFFEE Kaffees.
Dein Kaffee kann sehr kurz oder recht lange geröstet werden. Was bedeutet das? Die Industrie hat meistens keine Zeit. Die Mengen an Kaffee müssen schnell geröstet und in die Supermärkte transportiert werden. Dein Supermarkt Kaffee wird daher in der Regel bei 600 Grad 3 Minuten geröstet und anschliessend mit Wasser abgekühlt. Das spart Zeit - und ganz nebenbei macht es den Kaffee durch die Feuchtigkeit schwerer. Hm....also weniger Bohnen die aber mehr wiegen....ganz schön clever oder? Oder auch einfach frech. Es ist nicht immer so - aber meistens
Nicht bei uns!
Wir rösten je nach Sorte bei etwa 230 Grad und das etwa 24 Minuten lang. Vorteil? Die Bohne bekommt ausreichend Zeit um unbeliebte Säure und Bitterstoffee abzubauen. Der Kaffee ist sehr aromatisch und nesonders weich. Genuss pur!
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